离了山林绵延的南庄，休旅车沿着台六线一路向西驶去。
不过一个多小时的车程，山势迅速平缓下来，视野骤然开阔。迎面吹来的风不再带着樟木与桂花的甜香，而是换上了带有浓烈咸味、湿润且张扬的海洋气息。
苗栗後龙，这座紧邻台湾海峡的滨海小镇，展现出与山城截然不同的风土张力。
云深与品涵停好车，站在後龙好望角的高台上。强烈的海风将两人的衣角吹得猎猎作响。远处，数十座巨大的白色风力发电机在蔚蓝的天空与海岸线交界处缓缓转动；脚下，则是延伸至海中的古老「外埔石沪」。
「苗栗不只有山，还有这片古老的海洋。」品涵大声说道，声音在呼啸的海风中显得格外清晰，「外埔石沪是先民用鹅卵石堆砌成的捕鱼陷阱，利用潮汐涨退把鱼群留在沪房里。这是最古老、也最友善大自然的捕鱼方式。」
潮水正值退潮，一圈圈用黑褐色石头堆叠出的弧形石墙逐渐露出水面。两人跟随当地的老渔民柯阿伯，踩着湿滑的藻类与石头，走进石沪内部。
柯阿伯手持网具，在清澈的潮池里巡视着：「今天运气好！有刚进来的鲜蚵跟小黄鱼！」
阿伯俐落地用小铁撬撬开一颗附着在石块上的野生鲜蚵，将肥美的蚵肉掏出来，直接递给云深：「小夥子，现采的，试试看最纯粹的海味！」
云深接过那颗宛如半透明珍珠般的鲜蚵，没有任何犹豫，直接送入口中。
鲜蚵极其冰凉，咬下的瞬间，浓郁的海洋鲜味在口中迸发！没有半点腥味，只有极致的甘甜与微咸的海水味，随後是乳白色的脂香在舌尖蔓延。
「这就是最原始的鲜Umami！」云深忍不住发出赞叹，「没有任何烹调，海水就是最好的调味料。」
「这就是我们的风沙味啦！」柯阿伯哈哈大笑，「後龙风大、沙多，但海边的东西就是新鲜！走，上岸，阿伯做後龙最道地的蚵仔面线跟清蒸海鱼给你们吃！」
回到岸边的砖造小吃店，柯阿伯将刚采集到的鲜蚵用清水稍微冲洗，随後撒上一层薄薄的太白粉勾芡，放入滚烫的大骨红面线汤中川烫。
不一会儿，两碗热气腾腾的「後龙蚵仔面线」与一盘「清蒸野生黄鱼」便端上了桌。
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